24/4/15 – Este mes de abril, Oriol Rossell ha presentado la nuevo cosecha de su vino blanco Les Cerveres, un monovarietal de Xarel·lo, procedente del viñedo del mismo nombre, plantada el año 1969.

Para elaborar este vino, en primer lugar se hace una primera selección en el viñedo, y después, en la mesa de selección. La uva elegida se somete a una maceración pelicular en frío, y después a una fermentación y crianza de 6 meses en barricas de roble francés.

Nos encontramos frente a un vino limpio y brillante de color amarillo paga y reflejos dorados, que en nariz presenta una alta intensidad aromática con frutas tropicales y un trasfondo de notas de crianza. En boca es potente, denso, untuoso y equilibrado, dejando un posgusto largo y agradable.