Durant aquest mes de març, ha sortit al mercat l’anyada 2014 de El Carro Gros. És la segona anyada d’aquest vi negre que va presentar-se la passada primavera. El Carro Gros s’elabora amb raïms provinents de la finca de Cal Cassanyes i el seu nom representa la tradició vitivinícola i castellera del Penedès. Enguany s’ha fet una producció de 890 ampolles i 20 magnums.

El Carro Gros s’elabora a partir del cupatge de 3 varietats negres: Cabernet Sauvignon, Merlot i Sirah. Després de fermentar en bótes afonades de 300 litres de capacitat, sense sembra de llevats i aplicant el “pigeagge” manual, es deixa macerar 20 dies. Té una criança de 16 mesos en bótes de roure Francès, Vicard, Saury i Sant Martin, i 12 mesos en ampolla. El vi no es filtra abans d’embotellar.

El nom de El Carro Gros té l’origen en dos elements vinculats al celler: la pagesia i els castells. Durant el s.XX, els paisatges del Penedès estaven plens de carros traginers que transportaven vi i altres productes. A més, El Carro Gros també era un terme que feien servir els castellers quan feien un 4 de 8.