CAVA / CAVA BRUT CUVÉE ESPECIAL

CAVA BRUT CUVÉE ESPECIAL

Raïms provinents de la nostre propietat Cal Cassanyes. una finca unitària a 150 metres sobre el nivell del mar. Dominen els sòls franc-argilosos, alguns franc-arenosos, pobres y calcaris. Viticultura ecològica.

 

Fermentació a baixa temperatura per preservar les aromes varietals. Curós cupatge per aconseguir un producte fresc i
equilibrat. Criança mínima de 12 mesos a l’ampolla. Esbandit en pupitre.