CAVA / CAVA RESERVA DE LA PROPIETAT ROSÉ

CAVA RESERVA DE LA PROPIETAT ROSÉ

El Pinot Noir prové de la vinya el Pou, de sòl franc-llimós. Poda curta. Aclarit d’un 30% del raïm a finals de juliol, durant la verolada. Viticultura ecològica.

 

Raïm triat en taula de selecció. Rendiment del 50% en premsa per a aconseguir un most for de màxima qualitat. Criança en rima un mínim de 30 mesos i aclarit posterior de les mares en pupitre.