CAVA RESERVA DE LA PROPIETAT ROSÉ

Monovarietal de pinot noir provinent de la vinya del Pou, de sòl calcari i textura francollimosa. Poda curta i aclarit d’un 30% del raïm a mitjans de juliol, durant la verolada.

Varietat :  100 % pinot noir

Sucre :  6 g/l

Criança :  Un mínim de 42 mesos.

Elaboració :  Verema manual amb caixes de 20 kg i raïm triat en taula de selecció. Lleugera maceració del most amb les pells abans de la fermentació.
Aclarit amb pupitre.