Con motivo de la celebración del Caixa Penedès Vijazz, Oriol Rossell presentó la nueva cosecha de su vino blanco les Cerveres, un monovarietal de Xarel·lo, procedente del viñedo del mismo nombre, plantado el año 1969.

Para elaborar esta uva, en primer lugar se hace una primera selección en el viñedo, y después en la mesa de selección. La uva elegida se sotmete a una maceración pelicular en frío, y después a una fermentación y crianza de 6 meses en barricas de roble francés.

Nos encontramos frente a un vino limpio y brillante, de color paja y reflejos dorados, que en nariz presenta una alta intensidad aromática con frutas tropicales y el trasfondo de las notas de crianza. En boca es potente, denso, untuoso y equilibrado, dejando un posgusto largo y agradable.

De esta nueva cosecha se han elaborado exclusivamente 1098 botellas de 75 cl.