<b> La quinta cosecha de este mono-varietal xarel·lo de la bodega de Sant Marçal, llega este febrero a las tiendas especializadas y restaurantes. <b>

16 de febrero de 2015
Procedente del viñedo del mismo nombre y de la vendimia 2014, este mes de febrero, Oriol Rossell ha presentado una nueva cosecha de su exitoso Virolet, un mono-varietal de la variedad autóctona del Penedès Xarel·lo, que desde su presentación el año 2010, reivindica la apuesta de la bodega por esta variedad principal de su finca de Cal Cassanyes y que dota de singularidad a los vinos y cavas elaborados por la bodega.

El Virolet es un vino de cosecha, elaborado a partir de uva de la variedad xarel·lo procedente del viñedo Virolet de 2,2 hectáreas de superficie, de suelo calcáreo de textura franco-arenosa. La uva se somete a una doble selección, en el viñedo y después al llegar a la bodega a través de la mesa de selección, antes de someterse a un proceso de maceración pelicular en frío. Prensado suavemente, fermenta con sus propias lías más finas, para posteriormente hacer una crianza de 5 meses con las mismas en depósitos de acero inoxidable.

De aspecto cristalino, color amarillo limón y reflejos verdosos, en nariz, confluyen aromas tropicales, con notas de frutas blancas, sobre un fondo floral sutil. En boca, la acidez y dulzor se equilibran perfectamente y nos proporciona una sensación golosa, con un recuerdo de las notas tropicales. Se trata de un vino muy fresco con un final largo y agradable.