GRAN PROPIETAT
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La familia Rossell ha guardado durante años cientos de botellas sin degollar de las mejores cosechas del cava RESERVA DE LA PROPIEDAD. Han hecho una larga crianza en las cavas de más de 12 años. Refleja un trabajo intemporal, el orgullo más secreto de su familia. Presentado en estuche individual o caja de madera de tres botellas. Vendimia manual y uva elegida en mesa de selección. Aclarado con pupitre y degollado manualmente.
Variedad : Xarel·lo y macabeo.
Azúcar : Residual, brut nature.
Crianza: Un mínimo de 12 años.
Elaboración: Vendimia manual en cajas de 20 kg y uva elegida en mesa de selección. Fermentación y posterior crianza de seis meses, del 10% de uva xarel·lo, en barrica de roble francés.
Aclarado con pupitre y degollado manualmente.
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