ROCAPLANA
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Monovarietal de Syrah
La uva proviene del viñedo del Manou, de suelo calcáreo saulonense con textura francoarenosa. Terreno pobre y con pendiente. Despampanado del 10 al 15 % de la uva durante el envero.
Variedad: 100% Syrah
Crianza: 8 meses en barrica de roble francés de 300 l y un mínimo de 6 meses en botella.
Elaboración: Vendimia manual en tolva de 500 kg y posterior selección en mesa de clasificación. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación y maceración del mosto con los hollejos durante doce días.
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