CAVA / CAVA BRUT CUVÉE ESPECIAL

CAVA BRUT CUVÉE ESPECIAL

Uvas procedentes de nuestra propiedad de Cal Cassanyes, una finca unitaria situada a 150 metros sobre el nivel del mar. Dominan los terrenos franco-arcillosos, alguno franco-arenoso, pobres y calcáreos. Viticultura ecológica.

 

Fermentación a baja temperatura para preservar los aromas varietales. Cuidadoso coupage para conseguir un producto fresco y equilibrado.
Crianza mínima de 12 meses en botella. Aclarado en pupitre.