CAVA MÍTIC 1908

El año 1908 fue mítico para la familia: fue el año en que se construyó la nueva bodega de estilo modernista. Este cava es el gran clásico de Oriol Rossell, elaborado con las dos variedades más tradicionales de la finca.

La xarel·lo es del viñedo llamado la Plana Blanca, de suelo calcáreo franco limoso, y la macabeo proviene del viñedo más antiguo de Cal Cassanyes, la Sínia, plantado en el año 1959 y de suelo calcáreo franco arenoso.

Variedades : Xarel·lo y macabeo.

Azúcar: Residual, brut nature.

Crianza : Un mínimo de 36 meses.

Elaboración : Vendimia manual con vagoneta de 500 kg. Cribado de la uva en mesa de selección. Después de la fermentación, los vinos hacen una crianza con las lías durante 4 meses. Aclarado en pupitre.