CAVA RESERVA DE LA PROPIETAT ROSÉ

Monovarietal de pinot noir proveniente de la viña del Pou, de suelo calcáreo y textura franco-limosa. Poda corta y despejada de un 30% de la uva a mediados de julio, durante la verolada.

Variedad : 100 % pinot noir

Azúcar : 6 g/l

Crianza : Un mínimo de 42 meses.

Elaboración : Vendimia manual con cajas de 20 kg y uva elegida en mesa de selección. Ligera maceración del mosto con las pieles antes de la fermentación.
Aclarado con pupitre.