GRAN PROPIETAT

La familia Rossell ha guardado, durante años, cientos de botellas de las mejores cosechas del cava RESERVA DE LA PROPIEDAD, botellas que no han sido degolladas y que durante más de doce años han realizado una larga crianza en las cavas. Es un cava extraordinario, reflejo de un trabajo intemporal, el más secreto orgullo de la familia y que nos ilusiona compartir con todos vosotros. Se presenta en estuche individual o con caja de madera de tres botellas y con la posibilidad de degustar diferentes añadas.

Variedad : Xarel·lo y macabeo.

Azúcar : Residual, brut nature.

Crianza : Un mínimo de 12 años.

Elaboración : Vendimia manual en cajas de 20 kg y uva elegida en mesa de selección. Fermentación y posterior crianza de seis meses, del 10% de uva xarel·lo, en barrica de roble francés.
Aclarado con pupitre y degollado manualmente.