L’ENRIQUETA

Macabeo proveniente de la viña Les Alzines, cultivada siguiendo las técnicas de la agricultura ecológica. Suelo calcáreo de textura arcillosa. Para conseguir el grado deseado, la uva se deja madurar en la cepa.
Viticultura ecológica.

Variedad : 100 % macabeo

Crianza : 3 meses en barrica

Elaboración : Una vez cosechado a mano, se hace un prensado de la uva siguiendo el método tradicional de pisado y un pie de cuba en el mismo viñedo. Fermentado a partir de levaduras salvajes. Durante el proceso de elaboración no se añade ningún aditivo.