L’ENRIQUETA

Macabeu procedente de la viña la Piscina, cultivada siguiendo las técnicas de la agricultura ecológica. Terreno calcáreo y de textura arcillosa. Para conseguir el grado deseado, la uva se deja madurar en la cepa. Viticultura ecológica.

D.O. Penedès

Variedad : Macabeu

Crianza : 3 meses en barrica

Graduación : 12.5% vol.

Elaboración :

Una vez cosechada a mano, se hace un prensado de la uva siguiendo el método tradicional de pisado y un pie de cuba en la misma viña. Fermentación a partir de levaduras salvajes. Durante el proceso de elaboración no se añade ningún aditivo