XINO XANO TINTO

Vino de dos variedades: el merlot que proviene del viñedo de la Pallissa, de suelo calcáreo y textura franco-limosa, y el syrah que proviene del viñedo del Manou, de suelo calcáreo y textura franco-arenosa.

Variedades : Merlot y syrah.

Crianza : Vino joven, con un ligero paso en barrica de roble francés.

Elaboración : Cosecha en remolque vibrante y posterior elección en mesa de selección. Maceración prefermentativa en frío durante setenta y dos horas. Fermentación y maceración del mosto con los hollejos durante doce días.