L’ENRIQUETA

Monovarietal de macabeu provinent de la vinya de la Sínia, plantada l’any 1959 i de sòl calcari de textura francoarenosa.

Varietat :  100 % macabeu

Criança :  5 mesos en àmfora de fang.

Elaboració :  Vi anomenat d’estil natural, sense afegits de cap tipus. Collita amb caixes de 20 kg i tria en taula de selecció. Fermentació amb llevats salvatges, de la vinya de la Sínia, en una àmfora de fang. Sense sulfits afegits i sense clarificats.
Microvinificació.