L’ENRIQUETA

Macabeu provinent de la vinya les Alzines, cultivada seguint les tècniques de l’agricultura ecològica. Sòl calcari de textura argilosa. Per a aconseguir el grau desitjat, el raïm es deixa madurar al cep.
Viticultura ecològica.

Varietat :  100 % macabeu

Criança :  3 mesos en bota

Elaboració :  Un cop collit a mà, es fa un premsat del raïm seguint el mètode tradicional de trepitjat i un peu de cuba a la mateixa vinya. Fermentat a partir de llevats salvatges. Durant el procés d’elaboració no s’hi afegeix cap additiu.