L’ENRIQUETA

Macabeu provinent de la vinya la Piscina, cultivada seguint les tècniques de l’agricultura ecològica. Sòl calcari de textura argilosa. Per a aconseguir el grau desitjat, el raïm es deixa madurar al cep. Viticultura ecològica.

D.O. Penedès

Varietat :  Macabeu

Criança :  3 mesos en bota

Graduació :  12.5% vol.

Elaboració : 

Un cop collit a mà, es fa un premsat del raïm seguint el mètode tradicional de trepitjat i un peu de cuba a la mateixa vinya. Fermentat a partir de llevats salvatges. Durant el procés d’elaboració no s’hi afegeix cap additiu.