VIROLET

El viñedo el Virolet da nombre a este vino. De suelo pobre, calcáreo y de textura franco-arenosa. Viticultura ecológica.

Variedad : 100% Xarel·lo

Crianza : 5 meses con sus madres

Elaboración : Cosecha manual en cajas de 20 kg de capacidad. Fermentación en depósitos inoxidables a temperatura controlada y posterior crianza en el mismo recipiente durante 5 meses, con sus madres que le aportan volumen y equilibran la acidez y la estructura del vino.