CAVA BRUT NATURE RESERVA

Cupatge de les tres varietats tradicionals penedesenques: el xarel·lo és la predominant, seguida del macabeu i s’hi afegeix una mica de parellada. El raïm prové de diferents vinyes de la finca i els sòls són calcaris amb textures francollimoses i arenoses.

Varietats :  Xarel·lo, macabeu i parellada.

Sucre :  Residual, brut nature.

Criança :  Un mínim de 20 mesos

Elaboració :  Raïm collit amb remolc vibrant i posterior tria a la taula de selecció. Després de la fermentació, fem una criança de tres mesos amb les seves mares al dipòsit. Aclarit amb pupitre.